Mes photographies de gastronomie

La photo de gastronomie est une gageure. Il faut rendre appétissant, attractif de l’encre sur du papier ou de la lumière à travers un écran. Il faut faire entendre, juste par l’artifice d’une lumière de studio, le craquement prometteur d’une croûte de vol-au-vent, le soyeux d’une sauce hollandaise, l’onctuosité d’une crème anglaise, la fracture déconcertante d’une crème brûlée. La photographie gastronomique est la rencontre avec un chef inspiré, un photographe épicurien, des produits rares et une mise en scène appétissante servie par une lumière délicate et fine.

Photographies des restaurants étoilés : Le Bon Accueil – Marc Faivre, Le France – Hugues Droz, L’Étang du Moulin – Jacques Barnachon, Le Cerf – Carlo Crisci.